Aufgrund seiner Abhängigkeit von einem älteren Bevölkerungssegment und dem Fehlen einer Markenvision und eines strategischen Rahmens sah sich Ruth's Chris Steak House mit Druck aus allen Richtungen konfrontiert. Vivaldi arbeitete mit Ruth's Chris zusammen, um das Kundenerlebnis der Zukunft zu gestalten und eine Markenstrategie zu entwickeln, die die Wiedererkennung und Relevanz bei jüngeren Generationen fördert.
Um das Kundenerlebnis neu zu gestalten, musste Ruth's Chris ein tiefes anthropologisches Verständnis der Denkweisen und Verhaltensweisen der Gäste entwickeln. Darüber hinaus war es für die Marke von entscheidender Bedeutung, die spezifischen Faktoren zu kommunizieren, die Ruth's Chris wirklich von der Konkurrenz unterscheiden, und zwar mit einem Blick in die Zukunft.
Diese erfolgreiche Partnerschaft ermöglichte es Ruth's Chris, ein ganzheitliches Markenerlebnis zu schaffen, das sein Versprechen an jedem Berührungspunkt mit dem Kunden einlöst und die Zukunft des Essens definiert, indem es auf die Bedürfnisse seiner sich verändernden Kunden eingeht. VivaldiDie langjährige Zusammenarbeit mit Ruth's Chris wirkte als Katalysator für das Wachstum der Marke, die ein konstant positives Umsatzwachstum erzielte.
Ruth's Chris Steak House wandte sich an Vivaldi mit der Bitte um Markenentwicklung zur Verbesserung und Aktualisierung der Markenstrategie, des Gästeerlebnisses und der Umsetzungsinitiativen. Ruth's Chris wollte ein Design für die zukünftige Vision eines Kundenerlebnisses implementieren, das die Organisation inspirieren und befähigen sollte, das Markenversprechen im Kontext der heutigen und zukünftigen Kundenbedürfnisse und -verhaltensweisen zu erfüllen. Nach der globalen Finanzkrise hat sich der Stellenwert der gehobenen Gastronomie verschoben, was eine größere Relevanz für die Steakesser von heute und morgen erforderlich macht. Da Ruth's Chris von den Boomern abhängig ist, war das Unternehmen unsicher, wie es die neuen Generationen ansprechen sollte. Das Fehlen einer Markenvision und eines strategischen Rahmens für Ruth's Chris behinderte auch die Umsetzung von Wachstumsinitiativen.
Wir wollten mehr über Ruth's Chris herausfinden, indem wir ein tiefes Verständnis für den Kunden, die Marke und die Zukunft erlangen. Um das Verständnis von Ruth's Chris für die breite Bevölkerung zu verbessern, versuchte die Vivaldi Group, ein kulturanthropologisches Verständnis für die Denkweise und das Verhalten der Gäste zu erlangen, das über das Essengehen hinausgeht. Durch die Erzählungen der Kunden über unvergessliche Essenserlebnisse erhielten wir Einblick in die Bedürfnisse, Ziele und Herausforderungen der Kunden. Wir zeichneten das typische Ritual eines Steakhouse-Restaurants auf, das die Vorfreude auf das Essen, die Ankunft des Essens, das Eintauchen in das Essenserlebnis und eine Zeit der Reflexion nach dem Verlassen des Restaurants umfasst. Wir entdeckten auch spezifische Faktoren, die Ruth's Chris wirklich von der Konkurrenz unterscheiden. Wir untersuchten und testeten verschiedene Optionen für die zukünftige Gestaltung des Kundenerlebnisses.
Vivaldi Group wollte das künftige Kundenerlebnis anhand einer Reihe von validierten Berührungspunkten mit dem Kunden definieren und gestalten und eine Strategie für die Bereitstellung des Kundenerlebnisses sowie eine Roadmap für den Weg dorthin festlegen und umsetzen. Wir führten auch Trendforschung durch, um die Entwicklung der Kategorie und der Verbraucherbedürfnisse zu prognostizieren. Unser Ziel war es, nicht nur ein positives Kundenerlebnis zu schaffen, sondern auch die zukünftige Nachfrage zu erfassen und auf der Vision von Ruth's Chris aufzubauen. Wir wollten das Erlebnis auf die Kundenbedürfnisse zuschneiden und den Fokus vom Produkt auf das Erlebnis als Ganzes verlagern, jede Kundeninteraktion als wertvolle Ressource behandeln, das Markenversprechen durch ein ganzheitliches Erlebnis einlösen, einen Raum gestalten und schaffen, der den Kunden anzieht, stimuliert und einbindet, und eine großartige Geschichte erzählen, um das Unternehmen zu inspirieren und zu stärken. Vivaldi wollte all dies mit einem zukunftsorientierten Blick erreichen.
Als Ergebnis unserer Arbeit gelang es uns, die Markenstrategie und -positionierung von Ruth's Chris zu schärfen. Wir initiierten einen Bewusstseinswandel und einen kulturellen Wandel innerhalb der Organisation, um Ruth's Chris dabei zu helfen, mehr über die sich verändernden Kunden nachzudenken und sie zu bedienen. Vivaldi half auch dabei, ein Modell für die Zusammenarbeit zwischen den Agenturen zu entwickeln, um eine koordinierte Kampagnenplanung zu unterstützen. Wir unterstützten Ruth's Chris bei der kontinuierlichen Verfolgung der Markenleistung, damit das Unternehmen erkennen konnte, wo es hervorragende Leistungen erbrachte und wo es noch Herausforderungen gab. Auf diese Weise konnten sie sich auf die Herausforderungen für künftiges Wachstum konzentrieren.
