Dépendant d'un segment de population plus âgé et manquant d'une vision de marque et d'un cadre stratégique, Ruth's Chris Steak House était confronté à des pressions venant de toutes parts. Vivaldi s'est associé à Ruth's Chris pour concevoir l'expérience client du futur et développer une stratégie de marque afin de favoriser la reconnaissance et la pertinence parmi les jeunes générations.
Pour repenser l'expérience client, Ruth's Chris a dû développer une compréhension anthropologique approfondie des mentalités et des comportements de ses clients. Il était également crucial pour la marque de communiquer les facteurs spécifiques qui différencient réellement Ruth's Chris de la concurrence, dans une perspective d'avenir.
Ce partenariat fructueux a permis à Ruth's Chris de créer une expérience de marque holistique qui tient ses promesses à chaque point de contact avec le client et de définir l'avenir de la restauration en répondant aux besoins de ses clients en constante évolution. VivaldiLa relation de longue date qu'entretient Ruth's Chris avec l'enseigne a joué un rôle de catalyseur pour la croissance de la marque, qui a enregistré une croissance positive constante de son chiffre d'affaires.
Ruth's Chris Steak House s'est adressé à Vivaldi pour améliorer et mettre à jour sa stratégie de marque, son expérience client et ses initiatives de mise en œuvre. Ruth's Chris souhaitait mettre en œuvre une conception de la vision future d'une expérience client qui inspirerait et habiliterait l'organisation à tenir la promesse de la marque, dans le contexte des besoins et des comportements des clients d'aujourd'hui et de demain. À la suite de la crise financière mondiale, la valeur de la gastronomie a changé, ce qui a créé le besoin d'une plus grande pertinence pour les mangeurs de steaks d'aujourd'hui et de demain. Compte tenu de la dépendance de Ruth's Chris à l'égard du segment des baby-boomers, l'établissement ne savait pas comment s'adresser aux générations montantes. L'absence de vision de la marque et de cadre stratégique chez Ruth's Chris handicapait également le déploiement d'initiatives de croissance.
Nous voulions en savoir plus sur Ruth's Chris en acquérant une connaissance approfondie du client, de la marque et de l'avenir. Afin d'améliorer la compréhension de Ruth's Chris de la population dans son ensemble, Vivaldi Group a cherché à acquérir une compréhension anthropologique culturelle des mentalités et des comportements des clients, au-delà des occasions de manger au restaurant. Grâce aux récits des clients sur leurs expériences gastronomiques mémorables, nous avons pu comprendre les besoins, les objectifs et les défis des clients. Nous avons dressé la carte du rituel typique d'un repas dans un steakhouse, qui comprend l'anticipation du repas, l'arrivée de la nourriture, l'immersion dans l'expérience gastronomique et une période de réflexion après avoir quitté le restaurant. Nous avons également découvert les facteurs spécifiques qui différencient réellement Ruth's Chris de la concurrence. Nous avons exploré et testé différentes options pour la conception de la future expérience client.
Vivaldi Le groupe souhaitait définir et concevoir la future expérience client au moyen d'une série orchestrée de points de contact validés avec le client et utiliser un schéma directeur pour définir et mettre en œuvre une stratégie de fourniture de l'expérience client et une feuille de route pour y parvenir. Nous avons également mené des recherches sur les tendances futures afin de prévoir l'évolution des besoins des catégories et des consommateurs. Notre objectif n'était pas seulement de créer une expérience client positive, mais aussi de capter la demande future et de développer la vision de Ruth's Chris. Nous voulions adapter l'expérience aux besoins des clients et déplacer l'attention du produit vers l'expérience dans son ensemble, traiter chaque interaction avec le client comme une ressource précieuse, tenir la promesse de la marque à travers une expérience holistique, concevoir et créer un espace pour attirer, stimuler et engager le client et raconter une belle histoire pour inspirer et responsabiliser l'organisation. Vivaldi voulait accomplir tout cela avec une vision tournée vers l'avenir.
Grâce à notre travail, nous avons réussi à affiner la stratégie et le positionnement de la marque Ruth's Chris. Nous avons initié une transformation de l'état d'esprit et un changement culturel au sein de l'organisation pour aider Ruth's Chris à réfléchir davantage à l'évolution de ses clients et à la manière de les satisfaire. Vivaldi a également contribué à la création d'un modèle de collaboration inter-agences pour aider à la planification coordonnée de la campagne. Nous avons aidé Ruth's Chris à effectuer un suivi continu des performances de sa marque afin qu'il puisse voir où il excelle et où il reste des défis à relever. De cette manière, ils pourront se concentrer sur les défis à relever pour leur croissance future.
